Είδος πιθήκου
Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Είναι εξαιρετικά υγιεινά και ήπια στη γεύση.

Mise en Place
◻︎Καθαρίστε τη φλούδα του τζίντζερ.
◻︎Τρίψτε το τζίντζερ και τους ξηρούς καρπούς Αμύγδαλο.
◻︎Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα κόκκινο Τσίλι και τους κύβους καρύδας.
◻︎Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μυτερό λάχανο. Και οι ντομάτες στη μέση.
◻︎ Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες.
◻︎Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κοτσάνια.

Το πιάτο
◻︎Ρυθμίστε τη θερμότητα στη μεσαία θέση.
Το τηγάνι είναι ωραίο και ζεστό, το λάδι στο τηγάνι.
◻︎Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια◻︎ ωμούς◻︎ τον κύβο ζωμού μαζί μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
Προσθέστε: ◻︎ το σκόρδο ◻︎ ντομάτες ◻︎ μανιτάρια ◻︎ βότανα ◻︎ μπλοκ καρύδας. Ανακατέψτε το μέχρι να ενωθούν όλα καλά.
◻︎Σιγοβράζουμε απαλά στο τηγάνι για 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε απαλά ενδιάμεσα.
◻︎ Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το μυτερό λάχανο.
Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να σιγοβράσουν απαλά.
◻︎ Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε τα κομμάτια του κουνουπιδιού.
Ανακατέψτε απαλά όλα μαζί ώστε τα λαχανικά να κρατήσουν μια σφιχτή μπουκιά.
◻︎Μετά από περίπου 10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά.
Το πιάτο είναι έτοιμο, απολαύστε.