Το ρυζι
Αν δεν έχετε ηλεκτρικό τηγάνι ρυζιού, ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
◻︎Μαγείρεψε πρώτα το ρύζι για να στεγνώσει καλά.
◻︎Το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι κάτω από την άκρη του δακτύλου (δείκτης) με νερό.
◻︎Βάλτε το καπάκι στο τηγάνι, ενεργοποιήστε το κουμπί και τα υπόλοιπα θα γίνουν αυτόματα.
◻︎Το ρύζι είναι έτοιμο. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ρυζιού, χαλαρώστε το ρύζι από το πλάι.
◻︎Βάλτε ξανά το καπάκι στο τηγάνι ρυζιού.

Κόβουμε:
◻︎σκόρδο ◻︎γλυκό πιπέρι ◻︎κρεμμύδι ◻︎σέλινο ◻︎ πράσο σε μικρά κομμάτια.
Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι καθαρά τακτοποιημένα στον πάγκο, έτοιμο για προετοιμασία.
◻︎Ρυθμίστε τη θερμότητα στη μεσαία θέση.
◻︎Το wok είναι ωραίο και ζεστό. ◻︎Το γάλα καρύδας στο τηγάνι.
Προσθέστε: ◻︎ φύλλα λάιμ ◻︎ σκόρδο ◻︎ φύλλα βακίλλων ◻︎ πιπέρι ◻︎τζίντζερ.
◻︎Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε αυτό.
Αφήστε το όλο να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε: ◻︎ πιπεριά ◻︎ κρεμμύδι ◻︎ σέλινο ◻︎ πράσο.
Σπάστε τα τσόφλια των αυγών.
Τοποθετούμε τα αυγά ήσυχα στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο, ποσέ.
Αφήστε το να σιγοβράσει απαλά για 10 λεπτά, φροντίζοντας τα λουκάνικα να παραμείνουν ανέπαφα.
Ανακατέψτε τα όλα απαλά για να μην κολλήσει στο τηγάνι.
◻︎Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά τα αυγά.

Φτιάξε το πιάτο
Τοποθετήστε τα λαχανικά στο πιάτο, το bratwurst και τα αυγά ποσέ δίπλα στο ρύζι. Ένα υπέροχο γιορτινό γλέντι! Καλή όρεξη.