'Ζεστό φτερούγες κοτόπουλου'

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
◻︎φτερούγες κοτόπουλου 500 γραμμάρια ◻︎Αλάτι κέτσαπ 4 κ.σ. ◻︎ Γλυκό κέτσαπ 4 κ.σ.
◻︎Κρεμμύδι (μεγάλο) 1 τεμ. ◻︎Φρέσκο ​​τζίντζερ (περίπου 10 εκ.)
◻︎Κόκκινες πιπεριές τσίλι 2 τεμ. ◻︎Κόκκινη μεγάλη πιπεριά τσίλι 2 τεμ.
◻︎Σκόρδο 2 σκελίδες ◻︎ Πουρές ντομάτας 2 κ.σ. ◻︎Πιπέρι 1 κουτ.
◻︎Καστανή ζάχαρη 2 κουτ. ◻︎Ηλιέλαιο 3 κ.σ.
TOOLS
◻︎Wok ◻︎Καπάνι ◻︎Φούρνος ◻︎Πιάτο ◻︎Βούρτσα ◻︎Σόμπα ◻︎Πίλινγκ ◻︎Μαχαίρι κοπής
◻︎Σανίδι κοπής ◻︎Γρίφος ◻︎Πλάκα αλουμινίου

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180*.

Mise και Place
◻︎ Αλείφουμε τον πάτο του μπολ με ηλιέλαιο (1 κ.σ.). ◻︎ Αφαιρέστε το φτερούγες κοτόπουλου από τη συσκευασία.
Τοποθετήστε τα στο μπολ.
Μαρινάδα◻︎ Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε το τζίντζερ.
Ψιλοκόψτε: ◻︎ σκόρδο ◻︎ ωμό ◻︎ κόκκινη πιπεριά τσίλι.
Μίγμα: ◻︎ketjaps (αλμυρά και γλυκά) ◻︎πιπέρι ◻︎τζίντζερ ◻︎σκόρδο ◻︎φτερούγες κοτόπουλου
◻︎ Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο. ◻︎ Αφήνουμε τη μαρινάδα σε δροσερό μέρος για 2 ώρες (όχι στο ψυγείο).

Φτιάξτε σάλτσα:
◻︎Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. ◻︎Χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε το τηγάνι να είναι αρκετά ζεστό.
◻︎Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και μετά: ◻︎Κρεμμύδια ◻︎ πελτέ ντομάτας, τηγανίστε μαζί.
Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
◻︎Βάζουμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφήστε το καπάκι στο γουόκ. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
◻︎ Αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και προσθέτουμε.
Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει απαλά για περίπου 10 λεπτά.
◻︎Κλείστε το τηγάνι και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει καλά.
◻︎ Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το ταψί (κόκαλα κοτόπουλου).
◻︎Ανακατεύουμε τη κρύα σάλτσα μαζί στη μαρινάδα με τα κόκαλα του κοτόπουλου.
◻︎Αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά.
◻︎Αναμείξτε τα πάντα ξανά μέσα από τις φτερούγες κοτόπουλου.
◻︎Τοποθετήστε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο (περίπου 30 λεπτά).
◻︎Σπάτουλα τις φτερούγες κοτόπουλου εναλλάξ ενδιάμεσα. Το πιάτο είναι έτοιμο. Ας φάμε. SELAMAT MAKEN!


Έχετε κάποιες ωραίες συμβουλές ή προτάσεις για φαγητό;👍 Καλώς ήρθατε. Κάντε κλικ στην επιλογή ►Μήνυμα σε JENs.
Οι JENs μπορεί να είναι απασχολημένοι με το μαγείρεμα ή τη δοκιμή των συνταγών της.
Σκοπεύει να σας απαντήσει εντός 48 ωρών.
Τα λέμε στο JENs στο JENs KookFun🍯.