Χωρίς κρέας
Εάν δεν θέλετε κρέας σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το μέρος.

Με κρέας
Για τους λάτρεις του κρέατος, ας ξεκινήσουμε πρώτα με το κρέας.
◻︎Βάλτε ένα τηγάνι με νερό στη σόμπα.
◻︎Το νερό βράζει, το κρέας είναι στο τηγάνι με νερό◻︎Υπάρχει αφρός.
◻︎Σβήνουμε τη φωτιά.◻︎Βγάζουμε τον αφρό από το τηγάνι και μετά το κρέας.
◻︎ Τοποθετήστε το κρέας στο ξύλο κοπής να κρυώσει και στεγνώστε το.
◻︎ Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε τοπικά πάνω από το κρέας με:
◻︎ αλάτι ◻︎ πιπέρι ◻︎ μοσχοκάρυδο.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
Κόψιμο: κρεμμύδι ◻︎ ντομάτες σε μικρούς κύβους.
◻︎Αφήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις ντομάτες (ξεχωριστά) στο ξύλο κοπής.
◻︎Κόβουμε την πιπεριά σε κομμάτια και τη βάζουμε σε πιατέλα.
◻︎Κόβουμε το μισό μυτερό λάχανο σε χοντρά κομμάτια◻︎Τοποθετήστε δίπλα στην πιπεριά.
◻︎ Σε ένα άλλο πιάτο χωρίζουμε το μισό κουνουπίδι σε μικρά κοτσάνια.
◻︎Κόβουμε το (κρύο) κρέας σε μικρούς κύβους.
◻︎Φασόλια-κλειδιά σε ένα μπολ◻︎Πουρές ντομάτας σε ένα φλιτζάνι.
Τα έχεις όλα έτοιμα για να πας στον πάγκο. Και το wayang είναι έτοιμο στη σόμπα.

ΤΟ ΠΙΑΤΟ
◻︎Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια υψηλή. ◻︎Προσθέστε το ελαιόλαδο στο wok.
Προσθέστε: πατάτες ◻︎ θαλασσινό αλάτι ◻︎ πιπέρι ◻︎ μοσχοκάρυδο.
◻︎Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα όλα μαζί απαλά.
◻︎Μετά από 10 λεπτά προσθέστε: ◻︎κρεμμύδια◻︎γλυκιά σάλτσα σόγιας.
◻︎Αφήνουμε να σιγοβράσει απαλά μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια.
◻︎Προσθέστε το κρέας, τις ντομάτες σε κύβους και τον πουρέ ντομάτας.
Ανακατεύετε απαλά τα πάντα μαζί κάθε τόσο. Το κρέας είναι μαγειρεμένο
Προσθέστε: λάχανο ◻︎Προσθέστε τα καστανά φασόλια και ανακατέψτε απαλά.
Το πιάτο είναι έτοιμο. SELAMAT MAKAN!