MISE και PLACE
1. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τις σκελίδες.
3. Αφαιρέστε το κοτσάνι από το τσίλι και ψιλοκόψτε το τσίλι σε χοντρούς κόκκους.
4. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
5. Βάλτε λίγο πιπέρι και στις δύο πλευρές του κυπρίνου.
6. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε ένα πιάτο.
Και βάλτε τα πάντα τακτοποιημένα στον πάγκο.

ΣΑΛΤΣΑ
1. Ρυθμίστε τη θερμάστρα στη μεσαία θέση.
2. Προσθέστε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και φέρτε το σε θερμοκρασία.
3. Προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσίλι, την πάπρικα και τον κύβο ζωμού και αλατοπιπερώστε ελαφρά.
4. Σιγοβράζετε μέχρι να μαγειρευτούν απαλά οι ντομάτες.
5. Ανακατεύετε απαλά από καιρό σε καιρό.
6. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα ψάρια.
7. Αφήστε τα να μαγειρευτούν μέσα από τη σάλτσα για έως και 5 λεπτά.
8. Εν τω μεταξύ, γυρίστε τα ψάρια μία φορά από κάθε πλευρά.
9. Σβήστε το γκάζι και αφήστε τα να κρυώσουν.
10. Το ταψί με τα ψάρια είναι έτοιμο για το μπάρμπεκιου.

BBQ σε χαμηλή θερμοκρασία.
Αφήνουμε το τηγάνι να σιγοβράσει στο μπάρμπεκιου για περίπου 5 λεπτά, με κλειστό το καπάκι του μπάρμπεκιου.
Κυπρίνος σε σάλτσα έτοιμο. Selamat makan!