'BABI CURRY'
Zo waanzinnig yummy deze fantastico BABI CURRY. Heerlijk vleesgerecht in een romige currysaus. Makkelijk om te bereiden en een succesvol genieten.
Daar Trassi hier niet verkrijgbaar is gebruikt JENs soms een vissaus, ook een heerlijke smaakmaker. JENs recepten hebben een spicy bite.
Mocht je van minder pittig houden, laat je bij dit gerecht de sambal achterwege.
Dit gerecht moet je gewoon proeven!
JENERATION
Het recept beluisteren met JENeration op z'n JENs. Met je mobiel in de pocket en de oordopjes op,
kun je handsfree aan de slag en het gerecht bereiden. HOE WERKT HET.
Voor de benodigdheden klik op 👉► INGREDIËNTEN. Alles in huis? Klik daarna op 👉► GERECHT.
INGREDIËNTEN 👉►
GERECHT 👉►
'BABI CURRY'
INGREDIËNTEN
◻︎Speklappen 1 pond
◻︎Aardappels 1 kg.
◻︎Ui 1x
◻︎Sambal 2 el.
◻︎Rode Paprika 1/2
◻︎Champignons 250 gram
◻︎Tomaat 1x
◻︎Knoflook 2 tnt.
◻︎Olijfolie 1/2 kopje
◻︎Zwarte Peper
◻︎Zeezout
◻︎Tomaat 1x
◻︎Bruine Suiker 4 el.
◻︎Kurkuma (vers) 2x
◻︎Kip Bouillonblokje 1x
◻︎Djahé 1 el.
◻︎Sereh 1 el.
◻︎Laos 1 tl.
◻︎Nootmuskaat 1 tl.
◻︎Vissaus 1 el.
◻︎Citroensap 1 el.
◻︎Room 200 ml.
◻︎Aluminiumfolie
TOOLS
◻︎Wajang
◻︎Kookpan (aardappels)
◻︎Snijmes
◻︎Snijplank
◻︎Eetlepel
◻︎Theelepel
◻︎Pollepel
◻︎Schaal
VLEES MARINEREN:
1. Snijd deze in grove blokken en leg het in een schaal.
2. Voeg: ◻︎2 el. Bruine Suiker ◻︎Zeezout ◻︎Zwarte Peper ◻︎1 el. Djahé
◻︎1 el. Sereh ◻︎1 el. Citroensap ◻︎2 el. Olijfolie ◻︎2 el. Sambal ◻︎1 tl. Laos
3. Roer het geheel goed door elkaar.
4. Bedek het met aluminiumfolie. En zet de schaal opzij.
AARDAPPELS:
1. Schil de aardappelen, was ze daarna en snijd ze door de helft.
2. Leg ze in de pan onder vingertop water. Zet de pan gereed voor de bereiding.
OVERIGE:
1. Snijd fijn: ◻︎Knoflook ◻︎Ui ◻︎Tomaat ◻︎Rode paprika
2. Snijd grof:◻︎Kurkuma ◻︎Champignons
3. Zet alles overzichtelijk op het aanrecht.
GERECHT *Alles gedurende de bereiding laten pruttelen.
1e fase - 10 minuten.
1. Zet de wajang op middelhoog vuur.
2. Voeg Olijfolie erbij en breng deze op temperatuur.
3. Voeg Tomaat in de pan.
4. Voeg Bouillonblokje.
5. Voeg Ui erbij. Het geheel rustig roeren.
6. Voeg Knoflook erbij.
7. Voeg Kurkuma erbij. Laat het geheel pruttelen. Af en toe roeren.
2e fase - 20 minuten.
8. Voeg VLEES erbij. Alles roeren. Laten pruttelen. Af en toe roeren.
9. Vissaus toevoegen. Af en toe tussendoor roeren.
10. Bruine suiker toevoegen. Het geheel pruttelen.
11. Nootmuskaat toevoegen. Rustig roeren. Laten pruttelen.
AARDAPPELS *koken tijdens het bereiden van het gerecht.
1. Kook de aardappels ca. 20 minuten.
2. Zet de deksel schuin op de pan. Giet het water uit de pan.
3. Haal deksel van de pan, kook de aardappels droog.
4. Sluit de pan met de deksel. Aardappels zijn gereed.
3e fase - zet het vuur op lage temperatuur - 30 minuten.
12. Voeg champignons. Voeg rode paprika.
Laat het geheel 15 minuten pruttelen. Tussendoor rustig roeren.
13. Voeg de Room over het geheel. Gele Curry erbij.
14. Het geheel 15 minuten pruttelen. Af en toe roeren.
BABI CURRY gereed. Heerlijke aardappels erbij. Selamat makan!
Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 Welkom.
Klik op ►Message aan JENs.
JENs is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
Zij streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯.
