'Πικάντικο μοσχαρίσιο κρέας και πατάτες'
Το νόστιμο πικάντικο μοσχαρίσιο κρέας είναι μια υπερηχητική απόλαυση!
Προσθέστε τις βρασμένες πατάτες για να ολοκληρώσετε το πιάτο.
Οι συνταγές της JEN έχουν μια πικάντικη μπουκιά. Αν σας αρέσει λιγότερο πικάντικο, Για αυτό το πιάτο, παραλείψτε την κόκκινη πιπεριά ή αφαιρέστε τους σπόρους.
JENs Πιάτο προετοιμασίας γευμάτων Comfort food. πιάτα, ιδανικά για πιάτα μιας κατσαρόλας.
Υπό το πρόσχημα της φροντίδας των μικρών και συνεπώς της απόλαυσης οικονομικά με το XXL στο μενού. Ενδεχομένως να συνδυαστεί με συνταγή JENs.
Οι τελευταίες συνταγές, μια ακόμα συνταγή κάθε φορά. ΣΥΝΤΑΓΕΣ για παμφάγα και χορτοφάγους.
Κάντε κλικ στη συνταγή ή στη φωτογραφία που θέλετε.
INGREDIËNTEN
MISE en PLACE
◻︎1½ κιλά Μοσχάρι
◻︎Πατάτες 1 κ.γ.
◻︎Βούτυρο ανάλατο 100 γρ.
◻︎Νερό ½ φλιτζάνι
◻︎Κρεμμύδι 2x
◻︎Σκόρδο 3 tnt.
◻︎Κόκκινες πιπεριές τσίλι 2x
◻︎Κύβος μπουγιόν 1x
◻︎Θαλασσινό αλάτι 1 κουτ.
◻︎Μαύρο πιπέρι 2 κουτ.
◻︎Δάφνη 2x
◻︎Φύλλο λεμονιού 4x
◻︎Σερέ σε σκόνη 1 κ.γ.
◻︎Λάος σκόνη 1 κ.γ.
◻︎Κετοέμπαρ σε σκόνη 1 κ.γ.
◻︎Αποξηραμένο τζίντζερ 4x
◻︎Σάλτσα ψαριού 1 κ.γ.
◻︎Ντομάτες 2x
◻︎Κόκκινη πιπεριά 1x
◻︎Κουρκουμάς σε σκόνη 1x
◻︎Καστανή ζάχαρη 2 κ.σ.
◻︎Κρεμμυδάκια φρέσκα 2x
◻︎Κεμίρι 1 κ.γ.
◻︎Νερό 2x ½ κούπα
TOOLS
◻︎Κατσαρόλα (μοσχάρι)
◻︎Τηγάνι (πατάτες)
◻︎Μαχαίρι κοπής
◻︎Σανίδι κοπής
◻︎Κουταλάκι της σούπας
◻︎Κουταλάκι του γλυκού
◻︎Σπάτουλα (για το ανακάτεμα)
Κόβουμε το βόειο κρέας σε κύβους. Αλατοπιπερώστε το με 1 κουτ.
αλάτι και 1 κουτ. μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ.
Χοντροκόβουμε: 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κρεμμυδάκια, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 ντομάτες και 1 κόκκινη πιπεριά.
Αφαιρέστε τα κοτσάνια από 2 κόκκινα lomboks.
Καθαρίζουμε τις πατάτες. Πλύνετε τα καθαρά.
Τα βάζουμε στο τηγάνι κάτω από το νερό.
Έχετε έτοιμο το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για αργότερα.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Το βούτυρο λιωμένο, ο αφρός έχει φύγει. Το βούτυρο έγινε καφέ.
Προσθέστε το καρυκευμένο κρέας στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα.
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε τα κρεμμύδια.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
Προσθέστε 2 ολόκληρα κόκκινα lombok. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
Προσθέστε 1 κύβο ζωμού. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προσθέστε το σκόρδο. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προσθέστε 2 Daun Salam. Προσθέστε 3 Djeruk purut. Αφήστε το να σιγοβράσει απαλά.
Προσθέστε 1 κ.σ. Προσθέστε σκόνη Λάος. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προσθέστε 1 κ.σ. Λεμονόχορτο σε σκόνη. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Ζεσταίνετε στο χαμηλό. Καπάκι στο τηγάνι.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
Καπάκι του τηγανιού.
Προσθέστε 1 κ.σ. Κολίανδρο.
Προσθέστε 4 αποξηραμένα Αποξηραμένο τζίντζερ.
Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Ξαναβάζουμε το καπάκι στο τηγάνι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
Καπάκι του τηγανιού του κρέατος.
Προσθέστε 1 κ.σ. Προσθέστε σάλτσα ψαριού. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προσθέστε τις ντομάτες. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Ξαναβάζουμε το καπάκι στο τηγάνι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
Καπάκι του τηγανιού του κρέατος.
Προσθέστε κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Προσθέστε 1 κ.σ. κουρκούμη.
Προσθέστε 2 κ.σ. Καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε απαλά.
Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια.
Προσθέστε 1 κ.σ. Κεμίρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Καπάκι στο τηγάνι.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
Καπάκι του τηγανιού του κρέατος.
Προσθέστε 1/2 κούπα νερό στο κρέας. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Σκεπάζουμε το ταψί.
Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
ΠΑΤΑΤΕΣ
Τοποθετούμε το τηγάνι με τις πατάτες σε μέτρια φωτιά. (βράζουμε για 20 λεπτά).
ΤΗΓΑΝΙ ΚΡΕΑΤΟΣ
Καπάκι του τηγανιού του κρέατος.
Προσθέστε 1/2 κούπα νερό στο κρέας.
Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε. Καπάκι στο τηγάνι.
Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα. Κλείστε τη φωτιά.
ΠΑΤΑΤΕΣ
ΧΑΜΗΛΑ ΤΗ ΦΩΤΙΑ. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Ρίξτε το νερό από το τηγάνι, με το καπάκι ανοιχτό υπό γωνία.
Τοποθετήστε ξανά το τηγάνι στη φωτιά. Καπάκι του τηγανιού.
Βράζουμε τις πατάτες στεγνές. Καπάκι στο τηγάνι. Κλείστε τη φωτιά.
Όλα έτοιμα. Σερβίρετε το κρέας πάνω από τις βραστές πατάτες.
Selamat Makan!
Έχετε κάποιες ωραίες συμβουλές ή προτάσεις για φαγητό;👍
Στείλτε ένα μήνυμα στους JENs.
Μπορεί να μαγειρεύει ή να δοκιμάζει τις συνταγές της.
Το JENs στοχεύει να σας απαντήσει εντός 48 ωρών.
Τα λέμε JENs sστο JENs KookFun🍯.
