'MEAT & BALLS'
MEAT & BALLS is een funky mix gerecht. Het smaakt alsof je in de 7e hemel bent.
Je kunt dit combineren met rijst, aardappelen, spaghetti of .... naar keuze.
JENs recepten hebben een spicy bite. Mocht je van minder pittig houden,
laat je bij dit gerecht de rode pepers achterwege of haal de zaadjes eruit.
JENs Comfort food Meal Prep gerecht. Ook ideaal als eenpansgerecht.
Onder het mom op de kleintjes letten en dus kostenbesparend mét XXL genieten op het menu.
Bereid het gerecht in extra hoeveelheid. Bewaar het extra gemaakte (afgekoeld) in afsluitbare bakje(s) voor de volgende
dag of in de diepvries voor een later moment. Wellicht gecombineerd met een JENs smulrecept🍯. Hoe fijn is dat!
JENERATION
Het recept beluisteren met JENeration op z'n JENs. Met je mobiel in de pocket en de oordopjes op,
kun je handsfree aan de slag en het gerecht bereiden. HOE WERKT HET.
Voor de benodigdheden klik op 👉► INGREDIËNTEN. Alles in huis? Klik daarna op 👉► GERECHT.
INGREDIËNTEN 👉►
GERECHT 👉►
INGREDIËNTEN
◻︎Gehakt 1 kg.
◻︎Vlees (naar keuze) 1 pond
◻︎Uien 2x
◻︎Prei 1x
◻︎Wortels 3x
◻︎Tomaten 10x
◻︎rode Lombok 6x
◻︎Knoflook 6x
◻︎Spitskool ½
◻︎Bouillonblok 1x
◻︎Vissaus 1 tbsp.
◻︎Daun Salam 4x
◻︎Laos 1 el.
◻︎Gedroogde Djahé 5x
◻︎Sereh 1 el.
◻︎Olijfolie 3 el. + 2el.
◻︎Bruine Suiker 2 el.
◻︎Paprikapoeder 1 el.
◻︎Zeezout 2x1 tl.
◻︎zwarte Peper 2x1 tl.
◻︎Tomatenketchup 1 kopje
◻︎Masala 1 el.
◻︎Water ½ kopje
◻︎Kurkuma 1 el.
◻︎Curry 1 el.
TOOLS
◻︎Wok
◻︎Snijmes
◻︎Snijplank
◻︎Eetlepel
◻︎Kom (ballen)
◻︎Roerlepel
MISE en PLACE
*Snijd 2 tnt. Knoflook in 2x3 stukjes Per knoflook 3 stukjes).
*Snijd grof: 4 tnt. Knoflook, 2 Uien, 2 Lente Uien, 10 Tomaten.
*Snijd 6 Rode Lomboks door de helft.
*Doe de gehakt in een kom. Voeg 1 tl. Zout en 1 tl. Peper.
*Mix het goed door elkaar. Draai 9 ballen uit het gehakt.
*Snijd het vlees in blokjes.
◻︎Zet alles overzichtelijk op het aanrecht.
BEREIDING
*Olijfolie in de wok op middelhoog vuur op temperatuur brengen. Doe de gehaktballen in de pan.
*Voeg 5 klontjes boter toe.
*Voeg de 6 stukjes Knoflook.
FASE 1
*Braad de ballen kort aan. Doe ze met de knoflook terug in de kom. Bewaar het vocht van de olie in de pan.
FASE 2 - 20 minuten.
*Voeg het vlees in de olie. 10 minuten Garen. Roer af en toe.
*Voeg zwarte peper. Roer om te mixen.
*Voeg tomaten. Toer om te mixen.
*Laten sudderen. Af en toe roeren.
FASE 3 - 15 minuten.
*Voeg rode Chili. Voeg knoflook toe.
*Verkruimel het bouillonblok erbovenop.
*Laten sudderen. Af en toe roeren.
FASE 4 - 10 minuten.
*Voeg uien. Laten sudderen.
*Voeg 1 el. Vissaus. Voeg 4 Daun Salam.
*Voeg 1 el. Laos. Voeg 5 gedroogde Djahé
*Voeg 1 el. Sereh. Voeg 2 el. Olijfolie.
*Voeg 2 el. bruine Suiker. Roer om te mixen.
*Voeg wortels.
*Leg daarbovenop de gehaktballen.
*Voeg 1 el. Paprikapoeder
*Voeg 1 tl. Zeezout
*Voeg 1 kopje Tomaten Ketchup. Roer om te mixen.
FASE 5 - 10 minuten.
*Voeg Lente uien. Voeg Spitskool. Roer om te mixen.
*Voeg 1 el. Masala. Voeg ½ kopje Water. Rustig roeren.
*Deksel op de pan.
FASE 6 - 10 minuten.
*Haal deksel van de pan.
*Voeg 200 gram Room. Roer om te mixen.
*Voeg 1 el. Kurkuma. Voeg 1 el. Curry. Roer om te mixen.
*Deksel op de pan. Af en toe tussendoor roeren.
LAATSTE FASE
*Deksel van de pan.
*Geheel 10 minuten sudderen. Af en toe tussendoor roeren.
*Zet het vuur uit. MEATS & BALLS gereed. Selamat Makan!
Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 Welkom.
Klik op ►Message aan JENs.
JENs is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
Zij streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯.
