'Κρέας & μπάλες'
Κρέας & μπάλες ένα funky πιάτο μείγμα.
Έχει γεύση σαν να βρίσκεστε στον 7ο ουρανό.
Μπορείτε να το συνδυάσετε με ρύζι, πατάτες, σπαγγέτι ή ..... της επιλογής σας. Οι συνταγές της JEN έχουν μια πικάντικη γεύση.
Εάν σας αρέσει λιγότερο πικάντικο, αφήστε τις κόκκινες πιπεριές σε αυτό το πιάτο ή αφαιρέστε τους σπόρους.
JENs Πιάτο προετοιμασίας γευμάτων Comfort food. πιάτα, ιδανικά για πιάτα μιας κατσαρόλας.
Υπό το πρόσχημα της φροντίδας των μικρών και συνεπώς της απόλαυσης οικονομικά με
το XXL στο μενού. Ενδεχομένως να συνδυαστεί με συνταγή JENs.
Οι τελευταίες συνταγές, μια ακόμα συνταγή κάθε φορά. ΣΥΝΤΑΓΕΣ για παμφάγα και χορτοφάγους.
Κάντε κλικ στη συνταγή ή στη φωτογραφία που θέλετε.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
MISE en PLACE
◻︎Κιμάς 1 κιλό.
◻︎Κρέας (της επιλογής σας) 1 κιλό
◻︎Κρεμμύδια 2x
◻︎Πράσο 1x
◻︎Ρίζες 3x
◻︎Ντομάτες 10x
◻︎Κόκκινη πιπεριά τσίλι 6x
◻︎Σκόρδο 6x
◻︎Λάχανο μυτερό ½
◻︎Μπλοκ μπουγιόν 1x
◻︎Σάλτσα ψαριού 1 κ.γ.
◻︎Δάφνη 4x
◻︎Λάος 1 κ.γ.
◻︎Αποξηραμένο τζίντζερ 5x
◻︎Σερέ 1 κ.γ.
◻︎Ελαιόλαδο 3 κ.σ. + 2 κ.σ.
◻︎Καστανή Ζάχαρη 2 κ.σ.
◻︎Πάπρικα σε σκόνη 1 κ.γ.
◻︎Θαλασσινό αλάτι 2x1 κουτ.
◻︎μαύρο πιπέρι 2x1 κουτ.
◻︎Κέτσαπ ντομάτας 1 φλ
◻︎Masala 1 κ.γ.
◻︎Νερό ½ φλιτζάνι
◻︎Κουρκουμάς 1 κ.γ.
◻︎Κάρι 1 κ.γ.
TOOLS
◻︎Wok
◻︎Μαχαίρι κοπής
◻︎Σανίδι κοπής
◻︎Κουταλάκι της σούπας
◻︎Μπολ (μπάλες)
◻︎Κουτάλι ανάδευσης
*Κόβουμε 2 κομμάτια.
Σκόρδο σε 2x3 κομμάτια (3 κομμάτια ανά σκόρδο).
*Κόψιμο χοντρό: 4 tnt. Σκόρδο, 2 κρεμμύδια, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια,
10 ντομάτες.
*Κόψτε 6 κόκκινα Lomboks στη μέση.
*Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουτ. Αλάτι και 1 κουτ. Πιπέρι.
*Το ανακατεύουμε καλά. Τυλίξτε 9 μπάλες από τον κιμά.
*Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
◻︎Τοποθετήστε τα πάντα καθαρά στον πάγκο.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
*Φέρτε το ελαιόλαδο σε θερμοκρασία στο γουόκ σε μέτρια φωτιά.
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο ταψί.
*Προσθέστε 5 πόμολα βούτυρο.
*Προσθέστε τα 6 κομμάτια σκόρδο.
ΦΑΣΗ 1
*Τηγανίζουμε για λίγο τις μπάλες. Τα επιστρέφουμε στο μπολ με το σκόρδο.
Κρατήστε την υγρασία από το λάδι στο τηγάνι.
ΦΑΣΗ 2 - 20 λεπτά.
*Προσθέστε το κρέας στο λάδι. 10 λεπτά Μαγείρεμα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
*Προσθέστε μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
*Προσθέστε τις ντομάτες. Γυρίστε να αναμειχθεί.
*Αφήνουμε να σιγοβράσει. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
ΦΑΣΗ 3 - 15 λεπτά.
*Προσθέστε κόκκινο τσίλι. Προσθέστε το σκόρδο.
*Τρίψτε το μπλοκ κοντάκι από πάνω.
*Αφήνουμε να σιγοβράσει. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
ΦΑΣΗ 4 - 10 λεπτά.
*Προσθέστε τα κρεμμύδια. Αφήστε το να σιγοβράσει.
*Προσθέστε 1 κ.γ. Σάλτσα ψαριού. Προσθέστε 4 Daun Salam.
*Προσθέστε 1 κ.γ. Λάος. Προσθέστε 5 αποξηραμένα Djahé
*Προσθέστε 1 κ.γ. Sereh. Προσθέστε 2 κ.σ. Ελαιόλαδο.
*Προσθέστε 2 κ.σ. Καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
*Προσθέστε καρότα.
*Από πάνω τοποθετούμε τα κεφτεδάκια.
*Προσθέστε 1 κ.γ. Πάπρικα σε σκόνη
*Προσθέστε 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι
*Προσθέστε 1 φλιτζάνι κέτσαπ ντομάτας. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
ΦΑΣΗ 5 - 10 λεπτά.
*Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε μυτερό λάχανο. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
*Προσθέστε 1 κ.γ. Masala. Προσθέστε ½ φλιτζάνι Νερό. Ανακατεύουμε απαλά.
*Κπάκι στο τηγάνι.
ΦΑΣΗ 6 - 10 λεπτά.
*Αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι.
*Προσθέστε 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
*Προσθέστε 1 κ.γ. Κουρκούμη. Προσθέστε 1 κ.σ. Κάρι. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
*Κπάκι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
ΤΕΛΙΚΟ ΣΤΑΔΙΟ
* Καπάκι του τηγανιού.
* Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ενδιάμεσα.
*Σβήνουμε τη φωτιά. ΚΡΕΑΤΑ & ΜΠΑΛΕΣ έτοιμα. Selamat Makan!
Έχετε κάποιες ωραίες συμβουλές ή προτάσεις για φαγητό;👍
Στείλτε ένα μήνυμα στους JENs.
Μπορεί να μαγειρεύει ή να δοκιμάζει τις συνταγές της.
Το JENs στοχεύει να σας απαντήσει εντός 48 ωρών.
Τα λέμε JENs sστο JENs KookFun🍯.
