MAMMA's SOEP
Buiten is het winters koud en dan is Mamma's Bonensoep dubbel genieten.
Vol van smaak en fluweel zacht. Alsof er een engeltje over je tong glijdt.
Dit recept is ter ere van Mamma, een geweldige kokkin van wie ik veel heb geleerd. Deze bruine Bonensoep is een echte aanrader en is super gezond, het bevat meerdere vezels, vitaminen en eiwitten.
JENs Comfort food Meal Prep gerecht. Ook ideaal als eenpansgerecht.
Onder het mom op de kleintjes letten en dus kostenbesparend mét XXL genieten op het menu.
Bereid het gerecht in extra hoeveelheid. Bewaar het extra gemaakte (afgekoeld) in afsluitbare bakje(s) voor de volgende
dag of in de diepvries voor een later moment. Eventueel gecombineerd met een JENs smulrecept🍯. Hoe fijn is dat!
JENERATION
Het recept beluisteren met JENeration op z'n JENs. Met je mobiel in de pocket en de oordopjes op,
kun je handsfree aan de slag en het gerecht bereiden. HOE WERKT HET.
Voor de benodigdheden klik op 👉► INGREDIËNTEN. Alles in huis? Klik daarna op 👉► GERECHT.
INGREDIËNTEN 👉►
GERECHT 👉►
INGREDIËNTEN (4 pers.)
◻︎Bruine Bonen 150 gram
◻︎Schenkel (ca. 1,5 pond)
◻︎Meiraap ¼
◻︎Knolselderij ¼
◻︎Wortels 2x
◻︎Witte Peterselie Wortels 2x
◻︎Selderij 5 takjes
◻︎Gedroogde Chilipepers (klein) 3x
◻︎Ui 1x
◻︎Tomaat 1x
◻︎Knoflook 2 tntjs.
◻︎Zeezout 2 tl.
◻︎Peper 2 tl.
◻︎Water (warm) 2x 500 ml.
◻︎Slaolie 1 el.
◻︎Aardappels 2x
◻︎Bouillonblokje 2x
◻︎Kurkuma 1 tl.
◻︎Nootmuskaat 1 tl.
TOOLS
◻︎Pan
◻︎Snijmes
◻︎Snijplank
◻︎Theelepel
◻︎Roerlepel
MISE en PLACE * Bereiding bruine Bonen volg instructies van de verpakking.
BRUINE BONEN GEREED:
1) Kruid de schenkel alleen aan de bovenzijde met 1 tl. zeezout en 1 tl. peper.
2) Was & schil Meiraap, Knolselderij. Snijd ze in blokjes.
3) Schil de Ui. Snijd deze in blokjes.
4) Was de Tomaat. Snijd deze in blokjes.
5) Ontvel en snijd de knoflook in grove stukjes.
6) Schil en snijd de selderij grof.
7) Schil en was de aardappelen. Snijd ze in blokjes.
6) Zet alle ingrediënten overzichtelijk op het aanrecht voor gebruik.
HET GERECHT FASE 1
◻︎Voeg 1 el. slaolie in de pan. Zet het vuur op middelhoog. Olie op temperatuur.
◻︎Braad de schenkel een paar minuten aan beide kanten.
◻︎Draai de schenkel om, met aan bovenzijde de gekruide kant.
◻︎Laat schenkel in de pan.
◻︎Voeg daarna 1x 500 ml. (warm) water in de pan. Zet het vuur op zacht.
◻︎Laat het geheel 60 minuten rustig garen, zonder deksel.
◻︎Draai de schenkel om naar de andere kant.
◻︎Voeg 1x 500 ml. (warm) water toe.
◻︎Voeg de uien erbij.
◻︎Voeg de bouillonblokjes erbij.
◻︎Voeg de knoflook erbij. Doe deksel op de pan. Het geheel 30 minuten garen.
◻︎Haal deksel van de pan en voeg de tomatenblokjes erbij.
◻︎Doe deksel op de pan. Laat het geheel 30 minuten garen.
HET GERECHT FASE 2
◻︎Deksel van de pan. Haal de schenkel uit de pan.
◻︎Voeg in de pan: alle Wortels en Knolselderij.
◻︎Leg de schenkel terug in de pan, met aan bovenzijde de gekruide kant.
◻︎Voeg de meiraap erbij. Draai de schenkel om.
◻︎Doe de deksel erop. Laat de soep 1 uur sudderen.
HET GERECHT FASE 3
◻︎Deksel van de pan. Haal de schenkel eruit en het vlees van het bot.
◻︎Leg het bot terug in de pan.
◻︎Voeg de bruine bonen en 2x chilipeper (heel) in de pan. Roer het geheel rustig.
◻︎Laat de soep rustig garen.
◻︎Snijd het vlees in kleine stukjes.
◻︎Kruid het vlees met 1 tl. peper, 1 tl. kurkuma, 1 tl. nootmuskaat en 1 tl. zeezout
◻︎Voeg het gekruide vlees in de pan.
◻︎Voeg de selderij. Roer om te mixen.
◻︎Voeg 1x chilipeper (heel).
◻︎Doe deksel op de pan. Laat het geheel 30 minuten garen.
◻︎Haal deksel van de pan. Het bot uit de pan. Roer rustig om te mixen.
◻︎Leg het bot terug in de pan.
◻︎Voeg de blokjes aardappels in de pan. Deksel op de pan.
◻︎Laat het geheel 30 minuten garen. ZET HET VUUR UIT.
De heerlijke Mamma's Soep is klaar om te serveren. SELAMAT MAKAN!!
Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 Welkom.
Klik op ►Message aan JENs.
JENs is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
Zij streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯.
