De Rijst
Heb je geen elektrische rijstpan, volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
◻︎Kook de rijst als eerste zodat deze goed kan drogen.
◻︎De gewassen rijst in de pan onder een vingertopje (wijsvinger) met water.
◻︎Deksel op de pan, knop aan en de rest gaat vanzelf.
◻︎De rijst gereed. Spatel met een rijstlepel de rijst los van de kant.
◻︎Zet de deksel terug op de rijstpan.
Makreel
◻︎Haal de makreel uit de verpakking◻︎Het vel eraf en alle graten uit de makreel. 
◻︎Het visvlees ontgraat en schoon op een aparte bord.
Platte Schaal
◻︎Vet de schaal in met olijfolie. ◻︎Schil en snijd 1 ui in grove stukjes.
◻︎Maak knoflook schoon, snijd deze in kleine stukjes. 
Voeg daarbij:
 ◻︎kurkuma◻︎laos◻︎ketoembar◻︎ketjap◻︎zout◻︎peper◻︎olijfolie.
◻︎Roer het geheel tot een papje (saus).
◻︎Leg de hele makreel in de schaal in de marinadesaus.
◻︎Bedek de makreel met saus met folie.
◻︎Laat de makreel in de schaal in de koelkast (2-3 uur). 
◻︎Haal de schaal uit de koelkast en haal je het folie eraf. 
◻︎Laat de gekoelde vis ca. 30 min. rusten.
Snijwerk
◻︎Snijd: de rode peper fijn en laat de pitjes erin. Rasp de gember. 
◻︎Snijd: ◻︎uien◻︎rode pepers ◻︎knoflook, fijn.
◻︎Leg alles klaar op het aanrecht voor overzicht en voor de bereiding. 
Wajang
◻︎Verwarm olie(2 el.) in de warme wajang.
◻︎Fruit: ◻︎ gesneden ui◻︎ rode pepers◻︎de knoflook ◻︎ gember.
◻︎Zijn de uien glazig, voeg: ◻︎ kokosmelk◻︎geraspte kokos◻︎limoenblaadjes
◻︎Schep alle kruiden rustig door elkaar ◻︎Laat het zachtjes 10 minuten pruttelen. 
◻︎Voeg daarna rustig de makreel in saus erbij in de wajang. 
◻︎En roer dit rustig door elkaar ◻︎Zet het vuur hoog en voeg de rijst toe.
◻︎Roer de rijst totdat alles samenkomt op een zacht vuur ca. 10 min.
Het gerecht klaar. Smullen maar. Eet smakelijk!