'BRUINE BONEN in KOKOSSAUS'
Heerlijk eten, een goed glas wijn. Prosito!🥂Samenzijn, gezelligheid, goede gesprekken.
Smakelijk kookplezier.
Tot JENs volgende recept.
Er komt zovéél lekkers eraan.
Liefs, JENs🥰.
INGREDIëNTEN
◻︎Bruine bonen 500 gr.
◻︎Uien (groot) 2 st.
◻︎Knoflook 4 tntjs.
◻︎Tomaten 4 st.
◻︎Tomatenpuree 3 el.
◻︎Rode Lomboks 3 st.
◻︎Zeezout
◻︎Peper
◻︎Basterd Suiker
◻︎Curry (geel)
◻︎Kunjit wortel (kurkuma)
◻︎Kokosroom 500 ml.
◻︎Tahoe (blok)
◻︎Olijfolie 2 el.
TOOLS
◻︎Wajang
◻︎Pollepel
◻︎Snijplank
◻︎Schilmesje
◻︎Snijmes
◻︎Afsluitbare bakjes
BRUINE BONEN (rauw)
1. Was de bonen eerst voordat ze een nacht (in water) worden geweekt.
2. Na een nacht weken, de bonen goed uitspoelen.
3. Kook ze de in ca. 60 minuten gaar.
4. Giet het vocht eruit en laat deze goed afkoelen.
Liever bruine bonen uit pot, zet het gereed voor gebruik.
SNIJWERK
Fijn snijden:◻︎Uien ◻︎Knoflook ◻︎Tomaten in blokjes ◻︎Lomboks ◻︎Tahoe in blokjes
WAJANG
1. Zet het vuur op middelste stand
2. Pan goed warm, voeg olie erbij.
3. Olie op temperatuur, voeg de tahoe erbij. Je hoort het sissen in de pan.
4. Haal de Tahoe uit de pan. Laat de olie in de pan.
5. Toevoegen:
◻︎Uien ◻︎Knoflook ◻︎Tomaten ◻︎Tomatenpuree ◻︎Lomboks ◻︎Zeezout ◻︎Peper
◻︎Basterd Suiker◻︎Curry ◻︎Kunjit ◻︎Kokosroom.
6. Ca. 30 minuten op zacht vuur. Af en toe roeren.
7. De bonen erbij. Ca. 30 min. pruttelen op zacht vuur.
8. Tahoe erbij en roer het geheel rustig door elkaar.
9. Ca. 15 minuten zachtjes laten pruttelen.
Het gerecht klaar. Smullen maar. Eet smakelijk!
Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 Welkom.
Stuur een berichtje aan JENs.
Zij is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
JENs streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯.
