SATÉ AMY
SATÉ AMY en de zelfgemaakte pindasaus, om je vingers bij af te likken.
Beauty Amy is dol op haar tantes' Saté, vandaar haar naam.
Ze houdt niet van vlees maar tegen deze Saté zegt ze geen NEE.
Amy is zo'n leuke meid: sportief, slim, stoer, creatief en op eigen wijze een doerak. Buiten is het te koud om te BBQen dus deze power Saté's gaan in de oven.
JENs Comfort food Meal Prep gerecht. Ook ideaal als eenpansgerecht.
Onder het mom op de kleintjes letten en dus kostenbesparend mét XXL genieten op het menu.
Bereid het gerecht in extra hoeveelheid. Bewaar het extra gemaakte (afgekoeld) in afsluitbare bakje(s) voor de volgende
dag of in de diepvries voor een later moment. Eventueel gecombineerd met een JENs smulrecept🍯. Hoe fijn is dat!
JENERATION
Het recept beluisteren met JENeration op z'n JENs. Met je mobiel in de pocket en de oordopjes op,
kun je handsfree aan de slag en het gerecht bereiden. HOE WERKT HET.
Voor de benodigdheden klik op 👉► INGREDIËNTEN. Alles in huis? Klik daarna op 👉► GERECHT.
INGREDIËNTEN 👉►
GERECHT 👉►
INGREDIËNTEN (≈ 15 Saté's)
◻︎750 gram varkensvlees (mager)
◻︎Ui 1x
◻︎Bruine Suiker 2 tl. + 3 tl.
◻︎Laos 1 tl. (poeder)
◻︎Kentjoer 1 tl. (poeder)
◻︎Knoflook 4 tntjs.
◻︎Citroensap 2x 1 tl.
◻︎Surinaamse Kerrie 1 tl. (poeder)
◻︎Djahé (gember) 1 tl.+ 1 el. (poeder)
◻︎Kurkuma 2x 1 tl. (poeder)
◻︎Zeezout 1 tl.
◻︎Zwarte peper 2x ½ tl.
◻︎Pindakaas 2 el.
◻︎Zonnebloemolie 2x 2 el. + 1x kom (kl.) ◻︎Melk 1 kopje ◻︎Water 2x ½ kopje
TOOLS
◻︎Satéstok (lengte: lang)
◻︎Kleine pan
◻︎Schilmesje
◻︎Snijmes
◻︎Snijplank
◻︎Theelepel
◻︎Eetlepel
◻︎Roerlepel
◻︎Vork
◻︎Aluminiumfolie
◻︎Kom (groot)
◻︎Kom (klein)
◻︎Doekje of Kwast
◻︎Schaal (plat)
HET VLEES
1. Snijd het in plakjes, vervolgens in reepjes en dan in kleine gelijke blokjes.
2. Doe het vlees in een grote kom.
3. Snij de uien fijn. Knoflook grof snijden.
4. Voeg verspreid over het vlees toe: ◻︎2 el. Bruine suiker ◻︎Laos 1 tl.
◻︎Kentjoer 1 tl. ◻︎Citroensap 1 tl. ◻︎Surinaamse Curry 1 tl. ◻︎Gember 1 tl. ◻︎Kurkuma 1 tl. ◻︎Zeezout 1 tl. ◻︎Zwarte peper ½ tl. ◻︎Uien ◻︎Knoflook
5. Breek de Chillies in stukjes en verspreid deze over de andere droge kruiden.
6. Voeg verspreid Zonnebloemolie 2 el.
7. Roer het geheel goed door elkaar.
8. Bedek Aluminiumfolie over het gemarineerde vlees.
9. Prik gaatjes door de Aluminiumfolie.
10. Leg het vlees in de koelkast voor minimaal 4 uur voor een sappig resultaat.
VOORBEREIDING
◻︎Zet de Saté stokken in een fles met water. Laat ze minimaal 30 minuten in de fles.
◻︎Haal min. 1 uur voor gebruik de bak met gemarineerd vlees uit de koelkast.
◻︎Verwijder het aluminiumfolie uit de kom.
◻︎Verwijder de Satéstokken uit de fles met water. Leg ze klaar voor gebruik.
◻︎Zet een groot bord gereed voor gebruik.
◻︎Vul een kleine kom met Zonnebloemolie.
◻︎Wikkel om de Schaal Aluminiumfolie, zet de schaal gereed voor gebruik.
BEREIDING
◻︎OVEN voorverwarmen op 180*.
◻︎Rijg 5 blokjes vlees per Satéstok.
◻︎Leg de stokken op het grote bord. BEWAAR DE MARINADE!!!
◻︎Haal het rooster uit de oven en bedek deze met Aluminiumfolie.
◻︎Leg de Saté's op het rooster.
◻︎Dep de Saté's met Zonnebloemolie aan beide zijden, met een doekje of kwast.
◻︎Zet de rooster met Saté's in de oven voor ≈15-20 minuten.
◻︎Tussendoor deze 1x omdraaien. Zet de platte schaal Aluminiumfolie in de oven.
TUSSENDOOR DE PINDASAUS
◻︎Voeg Zonnebloemolie 2 el. in een kleine pan op middelhoog vuur, op temperatuur.
◻︎Voeg de Marinade in de pan. Roer om te mixen.
◻︎Laat dit 10 minuten sudderen. Af & roeren.
◻︎Voeg Djahé (gember) 1 el. Roer om te mixen.
◻︎Voeg Citroensap 1 tl. Roer om te mixen. Saus laten sudderen.
◻︎Voeg 1 Kopje Melk. Roer om te mixen. Saus laten sudderen.
◻︎Voeg Pindakaas 2 el. en ◻︎½ kopje Water. Roer totdat pindakaas is 'gesmolten'.
◻︎Voeg Zwarte Peper ½ tl. Roer om te mixen.
◻︎Voeg Kurkuma 1 tl. Roer om te mixen. Saus laten sudderen.
◻︎ZET HET VUUR ZACHT. ◻︎Voeg Bruine Suiker 3 el. Roer om te mixen.
◻︎Voeg ½ kopje Water. Roer om te mixen. Saus laten sudderen. Af & toe roeren.
◻︎Saus de juiste dikte. ZET HET VUUR UIT.
SATÉ AMY
◻︎ZET DE OVEN UIT. Haal de rooster met Saté's en de Platte Schaal uit de oven.
◻︎Leg Saté's op de schaal. De Pindasaus en SATÉ AMY gereed. SELAMAT MAKAN!
Heb je leuke foodtips of suggesties?👍 Welkom.
Klik op ►Message aan JENs.
JENs is mogelijk druk met kokkerellen of test haar recepten.
Zij streeft ernaar je binnen 48 uur te beantwoorden.
Tot JENs bij JENs KookFun🍯.
